Brotbackkurs (ausgebucht) Inmitten von Tessiner Bergen im Dorfbackofen Brotvariationen backen und das Brot in seiner biblischen Bedeutung näher kennenlernen

Do. 21. bis So. 24.9.2023


Campo Rasa im Centovalli

Nucleo di Rasa 17, 6655 Rasa

Leitung

Rahel Oberholzer
Werner Baumgartner
Rebekka Bertolini
Biblische Brotgeschichten praktisch erleben

Brot ist etwas Zentrales und kommt in der Bibel auf sehr verschiedene Weisen und in verschiedenen Begebenheiten vor. Im Brotbackkurs können biblische Brotthemen mit praktischem Brotbacken haptisch und physisch verbunden und erlebt werden.

Wir backen mit verschiedenen Mehlen (Weizen, Dinkel, Roggen), experimentieren mit verschiedene Triebführungen und unterschiedliche Triebmitteln (Hefe, Sauerteig) und lernen, was ein Quellstück, Brühstück oder Kochstück ist. Gebacken werden die Brote im grossen Holzbackofen der Dorfgemeinschaft.

Ziele:

  • Den biblischen Brotgeschichten auf eine praktische Weise begegnen.
  • Grundlagen, aber auch kreative Varianten des Brotbacken lernen und ausprobieren.
  • Gemeinschaft erleben beim Arbeiten, beim Warten auf das Ergebnis und im Abendmahl.

Bei Fragen zum Kurs wende man sich bitte an die jeweiligen Kursleitenden.

Kosten

Vollpension Campo Rasa zuzüglich Kursgeld von CHF 180 bzw. CHF 320 für Paare. Kursgeldermässigung auf Anfrage möglich.

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Leitung

Rahel Oberholzer

Rahel Oberholzer ist Familienfrau, Pflegefachfrau und Stillberaterin. In der Küche mag sie es gerne kreativ und experimentell und hat in der Coronazeit viele neuen Facetten des Brotbackens entdeckt. Rahel lebt mit ihrer Familie in Schlattingen TG.

Werner Baumgartner

Werner Baumgartner hat Bäcker-Konditor gelernt und später die Ausbildung zum Prediger auf St. Chrischona absolviert. Zusammen mit seiner Frau Brigitte hat er zwei Gemeinden geleitet und engagiert sich heute in einer Hauskirche. Er hat 4 Söhne, 4 Schwiegertöchtern und 8 Enkelkinder.

Rebekka Bertolini

Rebekka Bertolinis Leidenschaft fürs Backen fing mit einem Alltagsbrot an und wuchs dann von Jahr zu Jahr. Das Arbeiten in der Küche erdet sie, und mit ihren Händen etwas zu erschaffen, erfüllt sie mit Freude. Ihre zweite Leidenschaft gehört der Beratung von Frauen bzw. Eltern. Als gelernte Krankenschwester begleitet sie frischgebackene Eltern in den ersten Wochen nach der Geburt sowie während der Stillzeit. Ihre Beratungstätigkeit lebt sie sowohl in der Praxis wie auch in ihrem Lädeli in der Stadt Schaffhausen aus. Rebekka lebt mit ihrem Mann und den 4 Söhnen in Wilchingen.


Website

Virtueller Rundgang Campo Rasa

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